Roggen

Der „Ur-Roggen“ ist eine 7000 Jahre alte Getreidesorte. Ursprünglich wuchs er als Unkraut auf den Weizenfeldern. Beim Vordringen des Getreideanbaus nach Norden wurde das Ur-Getreide wegen seiner Winterfestigkeit und seiner geringen Ansprüche an den Boden kultiviert. Funde in Jórvík, Dublin und Birka unterstützen diese These.