Internet:

CMA - Deutsche Agrarprodukte – Warenkunde und Wissenswertes rund um Agrarprodukte aus der Region, URL: http://www.cma.de/content/agrarprodukte/deutsche-agrarprodukte.php, letzte verfügbare Version 30 Juni 2011 im Web Archive

Marheinecke, Martin: Haferbrei für harte Helden – Die Küche der Wikinger, URL:
http://www.mmsseiten.de/ga-003.htm , August 2003

Nesges, Thomas: Trebeta - Das Hlynsbakkaætt, URL:
http://www.trebeta.net/page.php?pid=wikinger_futter, 2011

Ruf, Walter: Jordheim – Infoportal für FMA Darstellung im Skandinavischen Raum, URL: http://www.jordheim.info/die_wikinger_1_ernaehrung.html , 2008

Informationen und Bildmaterial:
Wikipedia – Die freie Enzyklopädie, URL: http://www.wikipedia.org , 2011

Bildmaterial:
Stüber, Kurt: Kurt Stüber's Online Library - Eine Sammlung historischer und moderner Biologiebücher, URL: http://www.biolib.de , 2011

Bücher:

Godetide Saeta/ Küllmer, Carolin: Wikinger Kochbuch, Wintrich: Verlag FEL!X AG, 2011

Jennie Harding: Kräuter Bibel – Heilkräuter, Rezepte, Pflanztipps, Bath u.a.: Parragon, April 2009